همه ی آدمها کلم بروکسل را دوست ندارند اما این جوانه های سبز کوچک، فواید شگفت آور و قدرتمندی برای سلامتی مان دارند.
دلایل بسیار زیادی برای استفاده از کلم بروکسل در رژیم غذایی وجود در اینجا به تعدادی از این فواید قدرتمند کلم بورکسل برای سلامتی اشاره می کنیم:
منبع سرشار از ویتامین C
فقط ۵۰ گرم کلم بروکسل جوشانده می تواند میزان ویتامین ث مورد نیاز در روز را برایتان تامین کند.
در حقیقت، کلم بروکسل بیشتر از پرتقال ویتامین C دارد.
این ویتامین برای بسیار از عملکرد های طبیعی بدن مانند تنظیم فشار خون و تقویت سیستم ایمنی بسیار مهم است.
کاهش میزان کلسترول
به دلیل مقدار بسیار زیاد فیبر این نوع کلم در تنظیم میزان کلسترول بدن بسیار موثر است.
این میزان فیبرکلم، می تواند به اسید های صفراوی متصل شود و این اسیدها را از سیستم بدنتان راحتتر حذف کند.
منبع غنی از انواع ویتامین ها و مواد معدنی
مصرف مقدار بسیار کمی از کلم بروکسل می تواند نیاز روزانه تان به ویتامین هایK,B و C را کاملا تامین کند.
این کلم منبع فوق العاده ایی از مواد معدنیِ مهم مانند پتاسیم، فسفر، کلسیم، زینک، آهن و منیزیم است.
محافظت از DNA شما
در بدن آنزیم هایی وجود دارند که می توانند آسیب های جدی به پایداری DNA موجود در گلبول های سفید وارد کنند.
کلم بروکسل میتواند مانع تاثیر این آنزیم ها بر روی DNA شما شوند.
کاهش خطر ابتلا به بیماریهای قلبی و عروقی
کلم بروکسل یک ضد التهاب بسیار قوی است که توانایی ترمیم رگ های آسیب دیده خونی را داراست.
این کلم به دلیل داشتن ترکیبِ ایزیوتیوسیانات سولفورافان (Isothiocyanate sulfuraphane) می تواند به سلامتی قلب کمک کند و حتی احتمال ابتلا به حمله ی قلبی را نیز کاهش دهد.
منبعی غنی از فیبر
بدن فیبر کلم بروکسل را در هضم سالم و کارآمد استفاده می کند.
مانند فیبر بسیاری از سبزیجات مصرف روزانه ۱۰۰ گرم از این کلم می تواند نزدیک ۲۰ درصد از ارزش غذایی روزانه تان را فراهم کند.
مفید برای استخوان ها
کلم بروکسل دارای بیشترین مقدار ویتامین K در بین سبزیجات هست.
این ویتامین برای سلامت ساختار استخوانها، تنظیم فرایند کلسیفیکاسیون (تجمع نمک های کلسیم در بافت بدن) و کمک به جذب و توزیع ویتامین ها در بدن موثر است.
مبارزه با رادیکال های آزاد
این کلم ترکیب هایی از انواع آنتی اکسیدان ها و فلاونوئیدها را دارا هست که این ترکیبات، دارای مقادیر بسیار زیادی از ویتامین هایی مانند A,C,B6 و K است.
تقریبا هرچیزی که بدنتان برای مبارزه با اکسید کننده های ناشی از استرس نیاز دارد را تامین می کند.
خواص ضد التهابی
کلم بروکسل منبع غنی از ترکیبِ گلوکوزینولات (ترکیبات حاوی گوگرد در سبزیجات) است که برای تنظیم طبیعی واکنش التهابی بدن لازم است.
با مصرف کافی این کلم در رژیم غذایی تان، می توانید خطر التهاب مزمن در بدن را کاهش داده یا حتی مانع آن شوید.
یک افزودنی متعادل به هر نوع رژیم غذایی
مصرف کلم بروکسل در یک وعده ی غذایی، می تواند بیشتر از ۱۰۰ درصد از انواع ویتامین ها و مواد معدنی مورد نیاز بدن در طول روز را تامین کند.
برخی از میوه ها و سبزیجات، منبع سرشار از یک یا دو نوع ویتامین هستند مثل پرتقال که منبع ویتامین C است، این در حالی است که
کلم بروکسل یک منبع کاملا متعادل غذایی است.
بر گرفته از top10healthbenefits و webmd