زمان مطالعه: ۲ دقیقه

همه ی ما شب یلدا را با هندوانه ی آن می شناسیم اما شاید جالب باشد که بدانید برخی از میوه ها و سبزیجات با خواص منحصر به فردی وجود دارند که در این فصل سال می توانید از انها استفاده کرده و سفره ی یلدای خود را بیارایید.

در اینجا به برخی از آنها اشاره می کنیم و خواص خوبشان را بر می شماریم.

چغندر

چغندرها منبع منحصر به فردی از ماده ی بتالین موجود در گیاهان دارویی هستند.

بتالین خواص آنتی اکسیدان، ضد التهاب و سم زدایی بدن را دارا است.

مطالعات آزمایشگاهی اخیر بر رنگیزه های بتالین موجود در چغندر نشان داده است که به کمک تعدادی از مکانیسم ها مانند مهار آنزیم های التهابی، بتالین رشد سلولهای تومور را کاهش می دهد.

چغندر منبع غنی فولات،فیبر، پتاسیم و آهن است.

کلم بروکسل

کلم های بروکسل منبعی سرشار از آنتی اکسیدان هستند که دارای خواص ضد التهابی و قلبی عروقی هستند.

در حقیقت کلم جوشانده خواصی دارد که با اتصال به اسیدهای صفراوی موجود در دستگاه گوارش، میزان کلسترول خون را کاهش می دهند.

مصرف روزانه ی ۱٫۲۵ فنجان جوانه ی بروکسل، باعث افزایش ثباتDNA  موجود در گلبول های سفید خون می شود.

کلم بروکسل ضد سرطان و غنی از ویتامین های K , C فولات، فیبر و غیره است.

زغال اخته

همه زغال اخته را بخاطر خاصیت محافظت از مجاری ادراری می شناسند اما خواص این میوه های قرمز ترش بیشتر از آن است.

زغال اخته ضد سرطان است و برای سرطان سینه، روده بزرگ، ریه و پروستات مفید است.

ثابت شده است که زغال اخته برای سیستم قلبی عروقی و بعضی بخشهای دستگاه گوارش (شامل دهان،لثه ها،معده و روده ی بزرگ) فواید ضد التهابی بسیار قوی دارد.

همچنین زغال اخته منبعی غنی از ویتامین C، فیبر و منگنز است.

انار

انار جز جدانشدنی از میوه شب یلدا است.

ترکیبی به نام پونیکالاجین (punicalagin) فقط در انار یافت می شود و فوایدی برای قلب و رگ های خونی دارد.

پونیکالاجین دلیل اصلی وجود آنتی اکسیدان و دلیل سلامتی در انار است.

این ترکیب نه تنها میزان کلسترول را کاهش می دهد بلکه فشار خون را نیز کاهش و سرعت از بین بردن انسداد عروق را نیز افزایش می دهد.

انار خواص ضد سرطان و تقویت کننده ی ایمنی بدن در خود دارند و ممکن است برای پوکی استخوان و محافظت در برابر افسردگی نیز مفید باشد.

تمشک

تمشک ها علاوه بر این که لذیذ هستند برای سلامتی بدن نیز مفیدند و می تواند برای بچه ها میوه شب یلدا ی خاصی باشد.

تمشک به علت وجود آنتی اکسیدان و همچنین بخاطر آنکه گیاه دارویی ضد التهاب می باشد خاصیت ضد سرطانی دارد.

همچنین مطالعاتی در راستای خاصیت ضد چاقی و تنظیم قند خون تمشک ها صورت گرفته است.

این تمشک های خوشمزه سرشار ویتامین C, K , فیبر و امگا ۳ هستند.

برگ چغندر سوئیسی

برگ چغندر سوئیسی شاید عجیبترین میوه شب یلدا باشد اما خواص اعجاب آور آن می تواند به یکی از کاندیدهای این شب تبدیلش کند.

برگ چغندر نزدیک به ۱۳ نوع آنتی اکسیدان پولی فنول (polyphenol) که شامل: کمپفرول(kaempferol)، فلاونوئید محافظت کننده ی قلب, فلاونوئید سایرینجیک اسید (syringic acid) را در خود جای داده است.

رنگیزه های بتالین موجود در برگ چغندر (رنگ قرمز و زرد) دارای آنتی اکسیدان هستند.

برگ چغندر سوئیسی خواص تنظیم قند خون , ضد التهابی و سم زدایی دارد.

برگ چغندر منبع سرشاری از ویتامین های K,A,C, منیزیم، آهن، ویتامین E و فیبر است.

 

بر گرفته از supermarketguru